П
.
етербуржцы и петербурженки
она внучка знаменитого дегустатора
Табаков В. И. Иоаниди. Я вспомнил
ту экскурсию на табачную фабрику
им. Урицкого и тот самый портрет.
Я стал интересоваться этим че-
ловеком, расспрашивал его внучку
Елену. Много подробностей узнал
о нем. В свою очередь при встре-
чах с земляками я рассказывал о
В. И. Иоаниди. Спустя годы мне
кто-то из греков сказал, что в жур-
нале «Огонек» в одной из статей
упоминается В. И. Иоаниди как
создатель рецептуры папирос «Бе-
ломорканал» и многих других.
Собрав достаточный материал, я
решил написать об этом легендар-
ном человеке.
Василий Иванович Иоаниди
родился в 1882 году, а умер в 1971
году, не дожив трех месяцев до
своего 90-летия. Он родился в Бах-
чисарае в семье табачников-греков.
В 15-летнем возрасте Василий Ива-
нович поступил учеником на табач-
ную фабрику «Босфор» в Петербур-
ге. Владельцем той фабрики был его
однофамилец Демосфен Иванович
Иоаниди, грек по национальности.
По всей вероятности, Василий
Иванович приходился Демосфену
Ивановичу родственником.
Фабрика располагалась на Ва-
сильевском острове Петербурга, на
Малом проспекте, 40. Василий Ива-
нович прожил свой век недалеко от
этого дома, на 6-й линии Васильев-
ского острова. Сейчас в этой кварти-
ре живут его внучка Елена с сыном.
На фабрике «Босфор» Василий
Иванович работал экспедитором,
а с 1907 года - старшим табачным
мастером и дегустатором.
Уже в советское время Васи-
лий Иванович с 1925 года работал
главным табачным мастером и
дегустатором на табачной фабрике
им. Урицкого.
Коротко об истории этой фабри-
ки. До революции фабрика называ-
лась «Лаферм». Это было первое
табачно-папиросно-сигаретное
производство в России и первая си-
гаретная фабрика в мире. К началу
Первой мировой войны фабрика
превратилась в трест, состоявший
из 14 фабрик и контролировавший
две трети производства табачных
изделий. После национализации с
1920 года фабрике было присвоено
имя М. С. Урицкого. (Напомню,
что Урицкий Моисей Соломонович
родился в 1873 году, член РСДРП,
Фотокомпозиция: В. И. Иоаниди и созданные им марки папирос и сигарет.
В честь 50-летия беспрерывной работы.
1947 г.
убит эсерами в 1918 году, будучи
на посту председателя ЧК в Пе-
трограде.) В постсоветское время,
с 1992 года производство было вы-
ведено за черту города. В 2002 году
в реконструированных корпусах
фабрики открылся торговый центр
«Торговый остров».
Итак, с 1925 года Василий Ива-
нович Иоаниди бессменно, до ухода
на пенсию в 1957 году, работал
главным табачным мастером этой
фабрики.
Первые папиросы, рецептуру
которых создал В. И. Иоаниди, -
это легендарные «Беломорканал»,
В. И. Иоаниди за проверкой
качества листового табака
ставшие самыми известными и
популярными папиросами в Совет-
ском Союзе. Они появились в 1930
году и продолжают выпускаться по
настоящее время. Автор рисунка
на пачке - художник А. Тарака-
нов. «Табак для “Беломорканала”
был смешан столь же легендар-
ным табачным мастером фабрики
им. Урицкого В. И. Иоаниди, кото-
рый долго колдовал над азербайд-
жанскими и молдавскими табаками.
Секрет пропорции конкретных со-
ртов на фабрике свято оберегается и
сегодня», - пишет газета «Табачный
магазин» в статье «Легендарные
папиросы “Беломорканал”» (№ 2-3,
февраль-март 2010 г.).
В годы Великой Отечествен-
ной войны эти папиросы были
просто вожделенной мечтой всех
курильщиков. После войны они
производились на десятках фабрик
СССР. Само название «Беломор-
канал» папиросы получили от
Беломорско-Балтийского канала,
который строили в основном за-
ключенные лагерей. К слову сказать,
слово «зэк» (заключенный канало-
армеец) сокращенно писали з/к,
и в устной речи появились слова
«ЗЭК» и «ЗеКа».
Кроме того, В. И. Иоаниди -
автор и создатель рецептуры таких
известных всей стране папирос, как
«Казбек», «Ленинградские», «Крас-
ная звезда», которые многие ласково
называли «звездочкой», и других.
Папиросы «Казбек», относя-
щиеся к высшим сортам, счита-
19
История Петербурга. № 2 (66)/2012
предыдущая страница 18 История Петербурга №66 (2012) читать онлайн следующая страница 20 История Петербурга №66 (2012) читать онлайн Домой Выключить/включить текст